Parfait

Worttrennung

Par·fait, Plural: Par·faits

Aussprache

Hörbeispiele: -, -, Plural: -, -

Bedeutungen

Gastronomie: kaltes, würziges Gericht aus gebundenem feingehackten oder feinpürierten Fleisch oder Seafood, das als zubereitete Masse in eine Form gefüllt, abgekühlt und aus der Form gestürzt serviert wird

Herkunft

übertragen von Parfait

Oberbegriffe

Speiseeis, Süßspeise, Speise

Unterbegriffe

Schokoladenparfait, Zitronenparfait

Beispiele

„Der kulinarische Ausflug in eines der besten Kudamm-Restaurants, wo das Team um Maitre Dirk Hoffmann charmant-freundlich mit perfektem Service glänzt, endet mit einem Parfait von der Blutorange mit Orangenhippenkrokant - eine fruchtig-kühle Köstlichkeit."

Beispiele

„Wer noch nicht weiß, wie eine Artischockensuppe Georgette oder ein Parfait von Hummerkrabben zubereitet wird, kann dieses Versäumnis sehr bald nachholen."