Parüren
ParürenSubstantiv
Worttrennung
kein Singular, Plural: Pa·rü·ren
ParürenSubstantiv
Aussprache
Hörbeispiele: -
ParürenSubstantiv
Bedeutungen
Gastronomie: Abfälle, Abschnitte, die beim Parieren (Entfernung von ungewünschtem Fett, von Sehnen und Häuten vor der Zubereitung) von Fleisch oder Fisch entstehen; sie können zur Herstellung von Soßen verwendet werden
ParürenSubstantiv
Beispiele
„Die Abfälle - unter Profis heißen sie »Abschnitte« oder »Parüren« - werden in der besseren Küche als Basis für Saucen verwendet."
Zitat
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Style:MLAChicagoAPA
"Parüren." Definitions.net. STANDS4 LLC, 2024. Web. 4 May 2024. <https://german.definitions.net/def/DE/Par%C3%BCren>.
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